宋仁宗时期有姓叶的大将军吗

没有。宋仁宗时期宋朝只有一个大将军，名叫狄青。

狄青出身寒门，年少入伍，因面有刺字，善于骑射，人称“面涅将军”。宋仁宗时，凭借战功，累迁延州指挥使。皇祐五年（1053年），领兵夜袭昆仑关，平定侬智高之乱。

此后历任枢密副使、护国军节度使、河中尹，迁升枢密使。后受到文官集团排挤，于嘉祐元年（1056年），被免去枢密使之职，加同中书门下平章事之衔，出知陈州。