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炸酱 三种酱的比例
分类:
心理
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老北京炸酱,材料基本是1:1:1的比例。炸酱有干黄酱,
用水
调成糊状。有甜面酱。一般买现成的,比如天津出产的利民甜面酱。不需稀释。还有黄豆酱,买现成的即可,不用稀释。把这三种酱调和在一起均可备用。
标签:
炸酱
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