盐水的沸点比水高。
盐水的沸点随盐的浓度而变，浓度越大，沸点越高。在标准大气压下，盐水的沸点总是高于水。
冬天能在融化的冰雪上撒上盐，使其变为盐水反而不会再上冻了。因为盐水的凝固点比水的凝固点低，例如：海水的凝固点约为-2.3℃，这样盐水就不容易凝固，而让冰雪熔化了。
盐水的沸点比水的沸点高些，盐水的沸点与它含盐量的多少有关，浓度越高，沸点越高，浓度越低，沸点越低。
盐水的沸点比水的沸点高，是因为向水中加盐后，盐分子会分解成钠离子和（氯离子）并与水分子结合，这时，水分子要蒸发成水蒸气，就要挣脱水分子的引力的同时还要摆脱钠离子和氯离子，就需要更多的能量，所以盐水的沸点比水的沸点高
高
因为盐水沸点随盐水的盐度升高而升高，当盐度每升高1%时，则盐水沸点温度升高0.16℃，10%的话大约在101.6℃，水加盐沸点最高可接近116℃。在标准大气压下，盐水的沸点总是高于水，氯化钠很容易溶于水，同时分解成钠离子和氯离子，并且在液体的内部扩散开来。水分子如果要变成水蒸气，就需要在脱离其他水分子吸引的同时摆脱钠离子和氯离子的束缚。因此它需要有更多的能量，所以产生水蒸气所需的温度也更高。
