腊梅，别名金梅、黄梅，属于蜡梅科、蜡梅属落叶灌木，虽然不是严格意义上的蔷薇科梅花，却是古代“梅花文化”中不可缺少的品种。由于其花色金黄，色似蜜蜡，雍容华贵，极具芳香，且腊月开放，故有其名腊梅（蜡梅）。而且腊梅是梅花里面开花最早的，特别是虎蹄梅，农历十月就可以放花，故人称早梅。
春天开的梅花叫春梅，梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。梅花：小乔木，稀灌木，高4-10米树皮浅灰色或带绿色，平滑小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸果肉与核粘贴核椭圆形，两侧微扁
