没开锅可重新开。锅内清洗干净后将水渍烘干，倒入食用油，将切成小块的肥肉放大半进去，中小火加热，用勺子搅动肉块。等到肥肉变成油渣，并且变焦、变黑后即可关火。
油渣和油全部扔掉，大白菜简单切碎后，放到锅内，开大火翻炒，炒熟后全部倒掉，用水清洗锅体，水渍烘干后用肥肉擦锅，擦锅后再清洗，再用肥肉擦锅，如此重复3次左右。
没开过如何补救
如果过没有开，那就及时的加热，直到锅开为止，比如说我们在煮饺子的时候没有开过，就继续加热，直到锅开了以后，然后把饺子倒入锅中嗯，煮半个小时以后，这样婶儿的就让你把饺子捞出来，我们就可以吃了，这样呢，记忆不浪费，又能把饺子煮熟
