句中揭的意思是:高举。
原文:
斩木为兵，揭竿为旗，天下云集而响应，赢粮而景从。
译文:
砍下木棍做武器，高举竹竿为旗帜，天下的人就像风云那样迅速汇集起来，像回响那样应声而起，挑着粮食，如影随形地跟着他。
