富宁特色介绍

富宁特色介绍

    富宁县美食特色小吃有:

1、米花。米花神龛上一左一右供着两碗用红纸封好的塔状食物,给打扫得焕然一新的家更添节日喜气。那是在年前选一个阳光明媚的日子,挑上好的糯米上甑里蒸了,用红色的膏子过一半色,再把红白色的糯饭拌上香油,在太阳下晒至干。

    2、炸芭蕉。炸芭蕉和菠萝一样,芭蕉不仅是水果,还可以当菜。把熟透的芭蕉去皮,切成长片,放入滚烫的油锅中,炸至金黄起锅,在表层洒点淡淡的盐,名为“油炸芭蕉”。软黏的芭蕉经此油炸后,外面变成香脆,里面却还是原味。

   3、鸡纵。鸡纵是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡纵。鸡纵:含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡队吃法很多,生熟炒煮作煲汤皆宜,滋味均极鲜美。

富宁八角

八角因为特殊的味道多用于调味料,比如卤料,红烧料之类的,富宁八角栽种历史悠久,已经有300多年的栽培历史了。富宁八角气味芳香,味甘辛,果壮肉厚,干爽,富油性,果实和种子可作调料,也被中国传统医学作为药物使用。

富宁茶叶

富宁县境内山区常年云雾缭绕,气候条件得天独厚,适宜生产优质云南大叶茶。由于茶叶种植历史悠久,当地茶农把握种茶、采茶时令精准,茶质优良,久泡益佳,味涩而无苦,清香而不浓