53度。高粱大曲酒是以大曲为糖化、发酵、生香剂，以高粱为原料酿成的白酒，用来做大曲酒的大曲主要成份是小麦，偶尔也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆制成。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。
