因为活珠子是孵化十二天左右的蛋，一般生的活珠子中还会有鸡的头、脚痕迹，可以烹饪后食用，但是其中的硬蛋白部分是不能吃的，因为这个部分对人体来说是难以消化的，所以在吃活珠子的时候要将这个白色硬块部分挑出来，然后再继续食用。同时吃活珠子时还要注意不能生吃，一定要完全煮熟后再吃，因为活珠子中可能会含有细菌、寄生虫等有害物质，生吃的话会对人体健康造成危害。活珠子的硬蛋白是不可以吃的，因为这个硬蛋白是比较难消化的，因为活珠子是一个孵成生命但是又没有完全成形的鸡蛋。另外鸡蛋内还有头，翅膀，脚的痕迹。
