步骤/方式1将五花肉肥瘦分离切成1厘米大小肉丁步骤/方式2调料备用:倒入醋步骤/方式3再倒入酱油步骤/方式4倒进甜酒备用步骤/方式5热锅后倒入肥肉翻炒至五分出油步骤/方式6再加入瘦肉翻炒步骤/方式7炒至金黄油枯时将多余油倒出步骤/方式8倒入之前配好调料翻炒至水分全部炒干,尝尝咸味是否适中不够依个人口味加少许盐。步骤/方式9盛盘,注意让肉丁分开散热,冷却后才会香脆。