赤眼好吃，这个鱼的味道非常好吃。因为这个鱼对水质要求很高。一定是特别清澈的山间冷水。而且要没有污染的水质。还有就是这种鱼生活的水域都是比较湍急的溪水。就导致这种鱼肉质很有弹性。口感很好赤眼好吃。赤目在生物学上属于鲤科，全世界共有鲤科鱼类210属3700种以上。是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称。赤目体格健美、色彩艳丽、花纹多变、泳姿雄然，具极高的观赏和饲养价值。其体长可达1-1.5米。锦鲤由不同的色彩、图案和鱼鳞来区分。
