食材：400克的尖椒、1勺白糖、盐、醋，适量的葱、蒜、姜、老抽、蚝油。
1、洗净尖椒，一般会选择去籽去蒂，然后切段，再用水清洗下，沥干水分后备用。
2、将葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、在锅中放入油进行烧热，接着将尖椒放入锅中，略微的炸片刻之后，就可以将辣椒捞出，沥干油之后，放在一旁进行备用。
4、把之前锅里面的油倒出来，仅仅留下一点底油，再放入葱、姜、蒜进行爆香，随后，加入蚝油稍微的炒一会.
5、紧接着再放入之前炸好的尖椒，进行煸炒。
6、最后在锅中加入适量的盐、味精、白糖、醋、老抽等进行调味，为了让菜更加的香，需要在炒熟透后，加入少许的香油便可以了。
虎皮尖椒的家常做法主要包括爆香葱、姜、蒜，而尖椒则要提前用油稍微的炸一下，这样可以让尖椒更加的香脆一些。
用料尖椒 6个肉末 50克生抽 2勺糖 半勺醋 半勺盐 适量水 适量豆豉 适量
简单易做的虎皮尖椒的做法步骤
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先把青椒洗干净去头，用刀拍扁，切成两段
步骤 2
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蒜蓉剁好备用
步骤 3
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肉沫用盐，酱油，生粉调味备用，加点水一起腌好【加点水腌肉下锅就不会一坨坨】
步骤 4
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锅里热油小火煎至两边软化
步骤 5
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煎软后装盘，热锅，把酱油，醋，盐，糖，豆豉，肉沫加小半碗水煮开，把尖椒倒下去小火一分钟，美味又下饭的一道菜就做好了
