鲶鱼能过冬的品种叫怀鲶鱼。怀鲶鱼的抗寒能力强适合在北方和高寒地区养殖 在外观上与鲶鱼相比怀鲶鱼头比较大、扁平眼睛较小口大颌须上下各一对体重就可以达到1公斤以上怀鲶鱼的肉质细嫩通过化学分析它的脂肪、蛋白质、氨基酸等一些主要营养元素的含量都高于亲本。