原料：
牛蛙3只
小尖椒三个
青辣椒两个
油适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽酱油一勺
生姜一个
大蒜两个
淀粉适量
做法：
1
食材都准备好，小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末备用。
2
将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
3
锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。
4
盖上锅盖，不用放水，直接焖一分钟，牛蛙焖至熟透后，捞出来。
5
炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味。
6
加热剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒。
7
倒入牛蛙炒匀。
8
加热胡椒粉、酱油、适量盐，翻炒入味后淋入适量麻辣油即可出锅
