莱州红成长期是9个月左右。
莱州红体型大种公犬高70—80cm，成年母犬高60—70cm，重50公斤以上。特点是雄壮威武，头大嘴方，嘴皮微吊，呈包嘴状，耳阔竖立，双目有神，胸宽背直，肢体匀称，毛色光亮，体躯上位漆黑，腮腭、四肢下端及尾腹侧呈紫红色。
适应性强，生长发育快，易于饲养，繁育能力强，两年四胎，每胎7—12只，成年母犬产仔多时可达15只，其经济效益可观。10个月长为成犬。莱州红犬外形粗犷，有明显狼种犬特征。健壮强悍，骨架大而不笨重，协调的运动体型。脖子粗壮强健，感观上很有力量。平背、双脊背或略为向后斜滑的背部线条。前后肢强健有力，站立时后驱与身体角度应大于90度，站姿气质有向前动力。整体气质粗犷、坚定、果断、勇敢。
它是狼种犬，但体型感观上要显得比传统狼种犬强劲有力。莱州红犬是个多面手，早期的时候曾有警犬背景。该犬种领地意识强，声音洪亮，气势逼人，是看家护院的好手，在护卫和狩猎方面也有不俗的表现。但因其生性凶猛，如果作为家庭伴侣犬，应在幼犬时期做好社会化训练。通过适当的训练和指导，智商高，通人性，极富感情的它们便会很好的融入家庭，成为忠诚可靠的伙伴。
