贵州糟辣椒发白了还可以吃吗

如果只是表面一层发白，可以用不带油的专门舀糟辣椒的木头勺子把这一层舀出来不要了，剩下的可以闻一闻味道，如果还是正常的酸酸的味道是可以继续食用的。