主料：
糯米粉650克
白糖适量
猪油30克
辅料：
油稍宽
调料：
无铝泡打粉5克
做法：
1、 先取40克糖。
2、 加380克凉水。
3、 加热至糖融化。
4、 烧开的糖水趁热倒入150克糯米粉中。
5、 顺一个方向搅拌至糊化，能粘稠拉丝即可。
6、 趁热加入30克猪油。
7、 再次搅拌均匀至稍光滑。
8、 晾至温热，加入4克泡打粉，搅拌均匀。
9、 再少量多次的加入500克糯米粉。
10、 搅拌均匀。
11、 揉成光滑的面团。
12、 好了（软硬适中的面团）。
13、 擀成1cm厚的面片。
14、 切成1cm宽的小长条。
15. 分别搓圆。
16.、 切成5cm长的小段，江米条生胚就做好了。
17、 凉油下锅。
18、 开中小火，油温慢慢升高，炸至江米条慢慢浮起，用筷子轻轻拨开，防止黏连。
19、 江米条定型后，转大火。
20、 炸至金黄色。
21. 捞出沥干油。
22. 待用。
23. 另起锅，50克糖+50克水，熬糖。
24. 糖熬至成小泡泡时。
25. 倒入炸好的江米条，快速翻炒均匀，全部快速裹上糖霜。
26. 起锅，趁热再倒入白糖，簸几下
