玛格丽塔创始人

玛格利塔的创始人赵青云，是卖切片披萨的第一人，开启披萨“从圆形到三角形转变”的时代。

“70后”赵青云之前是做冷冻面团即饼坯配送。2012年转战西餐前，他已将饼坯生意做到全国配送。他做披萨亦是如此，一样不断钻研。

此前，他每年都要到国内外四处考察。他吃东西一般都是点到为止，尝两口就走，有时一天吃七八家披萨店，吃不完还要打包带走。其间，他就发现一个问题，人少的时候，披萨根本吃不完，打包回家，复热后口感又会差很多，无形中造成浪费。

如果能切片卖，这个问题不就迎刃而解这一灵光乍现，让赵青云瞄上披萨市场。2012年7月，他创办了玛格利塔，并开启独特销售模式——披萨单片售卖。

赵青云说：“当时想法很简单，就是要做亲民、优质的披萨，让人人吃得起物美价廉的西餐。”

从原材料到工艺、口味、食用需求，赵青云一步一步摸索。

试水西餐之初，他就意识到，不能一味地跟着洋品牌跑，做中餐披萨才对“中国胃”。因此，他沿用西方的披萨工艺，做中餐的流行口味。

“围绕着中餐市场口味趋势做创新，什么好卖我们就跟进。比如小龙虾火，就做小龙虾披萨烤鱼店走俏，就做烤鱼披萨……

玛格丽塔披萨餐饮管理有限公司成立于2012年，是一家主营比萨的连锁经营企业。2012年7月8日，玛格丽塔创始人尼奥，创建了一家餐厅福州学生街餐厅。尼奥热爱比萨，特别钟情于意大利那不勒斯传统比萨，在研究比萨的风味的同时，用他们对中国人的饮食习惯的理解，创办了玛格丽塔披萨加盟品牌，成为了中国现烤比萨创始人。

玛格丽塔披萨加盟品牌自成立以来就坚持绿色、环保、健康的经营理念，在原材料采购和产品制作过程中都有严格的要求标准，从源头上为食品健康和安全把关，多年来成功推出一系列时尚披萨产品，不仅美味同时更具营养价值更健康，高度符合当下社会消费者对健康饮食的生活理念，市场发展一片火热。