包子的面剂大小也是根据包子大小品种来确定，比如，北方地区的大包子，一个包子面皮里面含面粉50克，含水25克，这样下来一个包子的面剂有75克。而南方小笼包一个面剂子含有面粉12--13克，含水6--7克，这样的小笼包一个面剂不到20克一个包子面剂子的重量，要根据包子的大小，正常的情况下，一斤面粉可以做十个包子左右，平均一个包子一两面粉加水揉的面剂子也就70克左右50克面剂子包一个包子。当然这和个人习惯以及包哪一种包子也有很大关系。我比较习惯包小一些的灌汤包，所以就用50克的面剂子。
