铜火锅水不开的原因有两个，第一个原因：铜火锅内的木炭少，火力不足。木炭质量差，木炭乏的过快提供不了足够的温度。木炭受潮，只冒烟不燃烧过燃烧不充分。
第二个原因：铜火锅烟囱顶部有两片可开合的封门，封门关的过小完成铜火锅内不能充分通风，木炭不能很好的燃烧。以上两个原因完成铜火锅水不开。
1:锅的问题:
A:炉膛太小，水多炭少. 小马拉大车，拉不动
B:锅体太浅:大量燃炭热量散失，不能有效利用。
C:锅漏水:炉膛与锅体连接一般是锡焊连接，用久或干烧易漏水，而没有被发现继续使用，漏水阻止炭的正常燃烧。
2:炭的问题:
目前市场供应木炭一般为机制炭，由于原料性质，其发热量差别很大，炭的热值不能满足铜锅开锅热量。
3:操作问题:
A:引火炭太少，炭的燃点高，引火锅热量未能达到炭正常燃烧所需基础炉膛温度。
B:预截炭太长，燃炭密度太小，释放热量小用开锅所需热量。
C:炉膛周围剩余炭灰没有清理干净，阻止热量有效利用。
D:引火炭摆放不合理:热量在炉膛中心上行，而四周没有及时燃烧
