红糖煮的姜水·姜必须去皮吗

熬姜糖水的时候，必须要用老姜，而且要选那些没有瑕疵的姜！不用去皮，放上适量的水，适量的姜片，适量的红糖，这样熬出的姜糖水。是不错的

不用，红糖煮姜水直接姜洗干净，刀拍几下放入锅中就可以了。可以增加血液循环，寒凉引起的刺激等。如果对口感要求比较高，也可以去皮。

红糖煮姜水姜是必须去皮的，因为红糖姜水功能主要是活血化瘀散热去寒的，而姜皮属于凉性的，不去皮的姜，会影响红糖姜水的功效