春天是什么酒

春天是听花酒，由中国上市公司青海春天董事长张雪峰主持打造，用耳朵倾听酒花爆裂的声音指导酿酒工艺。听花将“烧”用于白酒品鉴。不同品质的酒燃烧，因其有机物质不同，燃烧后温度不同，杯壁上残留的棕色物质也有多少之分。有品鉴者感叹，“好酒不怕用火烧，烧完仍有扑鼻香”。