主料：香菇（干）300克
调料：辣椒(红、尖、干)100克，花椒粉10克，辣椒粉20克，盐5克，植物油50克，花椒10克
油辣香菇的做法：
1、 将干香菇泡水1小时后捞出切成条，干辣椒剪成段
2、 炒锅用小火烧，将盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻炒，至盐略黄，辣椒、花椒发出香味时倒出备用
3、 炒锅下植物油，六七成热时将香菇条放入，翻炒至香菇条变黄，发出香味时将干辣椒段、花椒和少许盐放入，再炒10分钟即可捞起入盘，再将刚才炒好的椒盐粉撒上，拌匀即可
香菇油辣子的做法
步骤 1
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茶树菇、香菇去蒂洗净切小，姜切碎备用
步骤 2
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多放些油菇挤去水分大火炒，泡菇的水放旁边备用
步骤 3
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菇炒至半干加入萝卜干、生姜、亚麻籽继续大火炒香，加入适量酱油和泡菇的水大火烧干水份
步骤 4
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水份烧干改小火熬煮一会儿加入适量的辣椒粉不吃辣的也可不加
