1、12元自助快餐的经营模式主要让顾客自行选择菜品，不准浪费，浪费加收费用。这种模式的经营，需要的人工不多，人工开支减少。而且，这样经济实惠的快餐受到广大消费者的欢迎，所以销量非常大，可以说是薄利多销，盈利自然不用担心啦。
2、不需要专业的大厨，只需要懂得做一些味道不错的家常菜便可，自助快餐店可以省下这笔费用。自助快餐的利润点很大程度上取决于菜品成本的控制。吃过12元自助快餐的朋友应该不难发现，自助快餐的菜品以素菜为主，荤菜很少。很多人都愿意选择这种就餐方式。
3、自助快餐的利润最少能够达到40%，利润十分可观，吸引不少投资商的加入。正是它的挣钱才吸引了更多的投资者想要以这种模式开一家快餐店。经营这样一家快餐店也比较简单，符合没经验的新手创业。
