首先在冲鸡蛋要用刚开的水，水一开就马上冲。然后在准备的时候要提前，可以把冲鸡蛋的水碗用热水烫一下，使碗有一定的温度，这是把鸡蛋打到碗里搅拌好。水开后马上冲。准备筷子，不要大量的搅拌。在冲的过程中，要适当的把中间的大块分一下，以免熟不透，不要过多的搅拌，这样或造成热量损失。有的人再冲鸡蛋的时候，会急着搅拌，这样并不好。在充好后也不要急着搅拌，这时开水对碗里的鸡蛋，还有一个进一步的加热的过程，所以等两分钟可以调味食用。
冲鸡蛋必须先将鸡蛋充分搅拌开，放在一个小碗中，然后将水壶里的水烧制100度左右，当开水呈现滚开的状态中，迅速将开水倒入称有鸡蛋液的小碗里，水量是鸡蛋液的三分之二，然后迅速搅拌，当蛋花浮现出来，在加入白糖，香油等调味品，一碗美味的冲煎蛋完成。
对，冲鸡蛋要先搅拌均匀，用开水冲开非常好喝，它不腥，有鸡蛋的清香，如果不搅拌会冲不熟的，还有一股腥味，而且如果不熟还会有细菌，吃了会影响肠胃，会不舒服的。
