牛肉饺子一般来说在上汽之后蒸15-20分钟左右就可以了，要是饺子比较大的话那么蒸制时间还会再长一些，所以说这个时间也不是固定的，还需要根据实际情况来进行调整。
另外若是从冷冻室取出来的牛肉饺子，建议冷水上锅蒸，这样蒸出来的饺子会受热均匀。
25分钟左右就可以了，肉类蒸饺比较难熟，需要加热的时间比纯菜类要长，时间太短有可能肉没有熟，生肉会含有一些细菌，如果吃入体内会导致胃肠不适，所以必须要充分加热，使其被灭杀，牛肉和胡萝卜否不怕热，可以略微多蒸一会比较好，确保肉类蒸熟
以常规大小为例，蒸饺需上气后蒸10分钟。馒头20分钟，包子15分钟，蒸饺10分钟，这是大家最认同的做法。时间长了蒸出的东西被蒸气水弄得发死不松软，馅也烂成泥了。时间短了欠火候可能不熟。上气后用中火，熟了不要急于揭开锅盖，要等几分钟再揭锅，蒸出的东西保证漂亮。
