一般在农历四、五月间，上山采集嫩而大的伯乐叶子，回家洗净待用。将糯米或黄米以水浸泡数日，磨成面，擀成薄饼煮熟，再以小豆煮烂捣成豆泥包于其中，把伯乐叶内面涂一层油裹于其外，蒸熟后去叶食用。
另一种作法是：将高粱米或苞米碴子浸泡磨面，浸干成面糊状，再把面糊抹在伯乐叶的正面，包韭菜、豆角、豇豆之类时令鲜菜切成的馅，蒸熟后去叶食用。伯乐叶饼略带柞叶的清香，食之颇具风味。 在东北地区，用凉水和好的面糊（白面）均匀涂在柞树叶的正面，把当季的野菜或者青菜调好的馅料放在面糊上，叶片对折，下锅蒸熟即可。
伯乐叶饼介绍
伯乐叶饼是东北吉林的特色美食，口感弹牙，馅料香，蘸上蒜酱回味无穷，每年的六月，必须来一波。
工具原料:伯乐叶 (20片)
葱姜 (适量)，猪肉馅 ，芹菜 ，豆角 各半斤
玉米淀粉 1碗，面粉 2碗
水 ，大豆油 ，盐 ，鸡粉 ，花椒面 ，酱油 适量
方法/步骤
1伯乐叶清洗干净，剪去根部
2豆角芹菜过热水烫一下，烫至变色，剁馅（豆角不要太碎，会发面）把水攥干净再和馅
3和馅，和饺子馅一样，味道和菜肉比例按自己喜欢的来，比饺子馅稍微多放点油
4一碗玉米淀粉，两碗面粉，加水合成面团
5拿一片伯乐叶，放在手心，光面朝上，放一些面上去，可以用筷子挑，方便些，用刀抿也行
6转着抿
7加油
8放大概这么多的馅，摊平，对折起来（注意是根部和尖部相对）然后把四周的馅藏起来，面和面粘到一起，像包饺子一样不用捏褶
9包好上蒸锅
10冷水下锅，大火，水开后调中火二十分钟就好啦～千万别揭盖
11秘制暴力蒜酱，很好吃哟
