淮剧《买油条》原唱梁锦忠，淮剧男演员，代表作品有《秦香莲》 、《吴汉三杀》、《西厢记》、 《玉杯缘》等。淮剧，又名江淮戏、淮戏等，是一种古老的地方戏曲剧种，源于清代，流行于江苏。淮剧主要以江淮官话的方言为语言基调，而后与苏北汉族民间酬神的“香火戏”结合演出，后又受徽戏和京剧的影响，在唱腔、表演和剧目等方面逐渐丰富，形成了淮剧。2011年被扩展入第三批国家级非物质文化遗产名录。
