1、需要先将茨菇洗干净，表面的淤泥和皮都需要清洗到位，这个是首要做的事情。
2、需要准备一个器皿，最好是玻璃器皿，然后需要清洗干净，准备用来装茨菇。
3、将茨菇放入玻璃器皿中，然后放入清水，清水需要淹没茨菇，之后盖上盖子，不要使用金属物进行遮盖。这样便可保存很久。
买回来的慈菇不要清洗，放入冰箱的保鲜层，一般可以保存半个月。慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。
