食材：新鲜鲤鱼500克 ，蘑菇200克 ，姜3克 ，干红辣椒5克 ，料酒 、酱油 花、椒粒名2克 ，白糖 、胡椒粉 、鸡精 、葱 、香菜各少许， 豆皮100克。
做法：
1准备材料。
2把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净，切块。
3用盐料酒 淀粉。
4腌制30分钟以上。
5把姜洗净切片，干红辣椒切段，大葱洗净切段。
6香菜洗净切段，蘑菇洗净切片。
7豆皮切菱形。
8热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味。
9加水大火烧开，加酱油料酒白糖。
10加腌制好的鱼块，大火烧开，转中火煮一会。
11加豆皮煮开。
12加蘑菇片盐，再煮一会。
13加鸡精胡椒粉尝味。
14关火撒上香菜末出锅。
鱼洗干净，鱼上打花刀水烧开鱼放进去煮熟，捞出来，时间不能太长姜，葱，蒜，芹菜切成碎末，洒在鱼上在鱼上倒上蒸鱼豉油和美极鲜酱油在锅里把油烧滚关火，把热油浇在鱼上
