风味人间文案由蔡澜作。
蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。[1]
现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。
与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。
这是生命初始的形态，既娇弱，又充满能量，正如天地混沌未开。大江大海，平野山川，人们运用转化的智慧，变通的灵感，把晶莹饱满的卵和蛋，变成餐桌上的奇迹与日常。这一枚枚颗粒，浓缩鸿蒙苍穹的传奇
小小颗粒，无尽苍穹，能装点淡饭粗茶，也可做席上之珍。
用滋养和创造的力量，在寻常之中，见出奇迹和不凡。
