步骤/方式1
可以做成红烧鲟鱼。具体做法如下：将鲟鱼切成块后加入适量的盐和姜片腌制一下
步骤/方式2
腌制好后再在表面拍层薄薄的干淀粉
步骤/方式3
油锅烧热，加入适量将爆香，将鱼唇平铺在锅中小火煎
步骤/方式4
煎制两面金黄，捞出备用
步骤/方式5
烧热锅， 放入少量的油， 下入大蒜、姜片和干辣椒爆香
步骤/方式6
再下入刚煎好的鱼块翻炒
步骤/方式7
加入1勺料酒、2勺蒸鱼豉油和少量水
步骤/方式8
加盖煮上十分钟
步骤/方式9
大火收汁，同时加入青红椒丝和洋葱丝翻炒
步骤/方式10
加入适量的盐和胡椒粉调味 翻炒均匀待配菜微微发软即可出锅
步骤/方式11
出锅成品
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
切好，洗净，切段备用。
步骤/方式3
烧热水，浇在鱼身上，烫掉鱼身的粘液和一些粗大的“铠甲”。
步骤/方式4
热油，倒入花椒，炒香，再加入剥好的蒜瓣。
步骤/方式5
加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加葱姜，酱油，料酒，糖，加水。
步骤/方式6
加入鱼块，一起炖15分钟。
步骤/方式7
好吃的蒜香鲟鱼就出炉了。
