1 最好冷藏保存2 甜酒糟中含有一定的水分和糖分，容易被微生物污染导致变味。冷藏可以有效延缓微生物的生长，保持甜酒糟的新鲜口感。3 另外，建议将甜酒糟放入密封容器中，以免受到外界异味的影响。同时，最好不要长时间存放，建议在一周内食用完毕，以保证口感和品质。
第一种保存的方法：就是在米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等到酒充分地冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。
第二种保存的方法：米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间。(保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。)
