一种是传统的拖网捕捞，将石头放在网中，再放到海中去，借由海流的带动，装着石头的网子会去撞击海沟，这时候珊瑚就会卡在网上被一起拉上船，闽南语叫做“卡珊瑚”。
早起的珊瑚捕捞，都是用人力手拉去把大海中网子拉上来，需要很大的力气才行。现在改用绞绳机，用机器去把网拉上来。
捕捞珊瑚需要网子沉到海中，在深海的地方捕捞，因此需要了解海流方向，具有丰富经验的船长带领，一年当中只有夏季，每年4-8月才有可借助的较缓慢的海流捕捞珊瑚，如果遇到台风，海流就会变成急流而无法捕捞珊瑚，因此大多数珊瑚船冬季就改成捕鱼船。
采珊瑚的过程
古人采集珊瑚，以大铁网沉入海底，让珊瑚在网上生长起来，到一定时候，拉网采之——其实也可谓是早期的养殖技术了罢。现代是直接潜水下去采集了，没有专业设备，这是个相当危险的工作。
