馄饨肉馅配方及调料

主料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根

辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙，高汤1碗。

方法步骤：

1、大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分

2、猪肉馅再剁细，连同盐，香油，淀粉一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

3、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4、高汤，香油和少许盐放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。