厨房里面开火的那叫中间的小圆盖称为内火盖。是属于整个灶具燃烧器上温度最高的区域，主要材质为铜或铸铁。这种表面处理后，能够长期耐高温、耐腐蚀，且装饰性好。
因为铜可以在较高的温度下长时间工作，而且容易加工成复杂的形状，还不易生锈，所以非常适合用于制作煤气灶。灶台上生活的那个东西过去叫火折子。一吹就能起火芯儿，然后把东西引着。
厨房里面开火的那叫食人间烟火。
现在很多年轻人很少在家做饭，厨房几乎不怎么开火，随着网络的普及，点外卖成为年轻人一日三餐的习惯。我认为在家做饭吃干净卫生，少油少盐有利于身体健康。外面饭店的餐食油大盐多，很容易引起三高，对身体非常不利
厨房里面开火有两个意思：一是指在家里厨房做饭吃叫“开火”。另一个就是指厨房里的做饭工具“煤气灶”。在城里用煤气灶做饭很方便，速度快还干净，如果在农村平房用土砖垒起的锅灶做饭，非常麻烦，用斧头把木柴劈开，塞到土灶里点火，然后做饭，虽然麻烦些，但是土灶大锅做出的饭菜别有风味，特香。
