做滑肉时淀粉沾不上，是因为没有安把淀粉打湿，要有湿度才能沾得上如果不够的话可以加个蛋清在里面一起捏一下就会粘住。淀粉黏到肉上，主要是用来勾芡 让肉吃起来不会太干，而使得口感滑脆。把淀粉放在水中！不动30分钟后把水倒出，把肉放在淀粉上搅拌均匀即可
