鱼翅怎么吃好吃又简单

1、 在烹制鱼翅前，要先将鱼翅发好，切记

2、 将鱼翅的薄边剪去，浸泡凉水中10~20小时，到鱼翅会软

3、 鱼翅放入沸水中焖煮1小时，再焖4~5小时，到沙粒大的部分鼓起后，用刀边刮边洗除净沙粒

4、 取上等大米150克，洗净后加入上等鸡汤适中，和鱼翅一起装入砂锅中用武火煮沸后，用文火煮至粥适口后，放入调味料即可食用。

5、 清香扑鼻、口感软滑、入喉舒适、荡气回肠