1、保存放在冷库或地窖中
2、用瓶子密封保存
山楂酱能保存多久
自制的山楂酱，里面的白糖本身是很好的防腐剂，做好的高糖度山楂酱在冰箱内存放三个月是不会有变质的问题，只是存放时间越长风味会下降，如果送人的话当然早一些比较好。
山楂酱应该放冰箱冷藏保存。
将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂酱，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱冷藏保存。
1、山楂酱制成后直接冷藏，山楂酱煮好后，需要趁热装入密封较好的瓶子中，然后尽快放进冰箱中冷藏。这样可以缩短细菌繁殖的时间，降低腐败的可能性。
