能，一般的玫瑰花不可以做玫瑰花酱。
玫瑰花一般分为两种，，一种可以食用的，一种仅能用来观赏，花店里卖的玫瑰花一般就是用来观赏的。食用玫瑰花大多来自于云南，因为云南四季如春气候温度适宜，盛产各种鲜花，食用玫瑰花就出自于这里。
食用玫瑰的品种包括平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等，这些是经过科学实验专门选育出的可以供人直接吃的品种。而普通玫瑰就是大家平常用来送人的观赏玫瑰，有一些有毒成分，是不可以食用的。做玫瑰酱的时候一定要选用食用玫瑰来制作。
四季玫瑰花经过加工后是可以食用的，四季玫瑰不但观赏价值高，经济价值也十分可观。四季玫瑰花可以提取玫瑰精油、薰茶、酿酒、入药、食用、制酱，果实成熟后可食用，是提取维生素C的重要原料，花蕾可入药。如果利用得当，在满足人们观赏之余，还可增加经济收入。
