秋刀鱼适量，面条适量，生抽适量，味极鲜适量，鸡精适量，白糖适量蒜水适量葱适量，麻酱适量，辣椒油适量，白糖适量，香菜适量
1秋刀鱼洗干净加料酒白胡椒粉腌制十分钟，香菜切段
2锅里烧开水加入面条煮熟捞出过凉水，备用
3锅里烧油加入秋刀鱼煎熟，盛出去掉鱼骨留下鱼肉
4面条里加入秋刀鱼，辣椒油.麻酱.蒜水.生抽.鸡精.味极鲜.白糖.香菜.葱花.搅拌均匀
步骤 1
首先把小葱洗净切碎，分成葱白和葱绿两部分。 然后碗底调味：放一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一小勺糖拌匀。
步骤 2
锅中少许油，七八成热时放入葱白部分炒出香味，然后倒入调好的料汁加热，过程约一分钟内关火。 关火后在放入葱绿部分，拌匀备用。
步骤 3
煮好的面过下冷水放入刚刚调料汁的碗里 （我这么懒、刚好省去洗碗咯） 蒸一块龙利鱼、倒掉多余水分把鱼盖在面上。
步骤 4
最后倒入炒好的料汁，拌匀开吃
