一、品种不同
1、鳎目鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。
2、巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，我曾经吃了很长一段时间，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，其加工过的肉跟龙利鱼不仅样子很像，而且肉质也差不多，久煮不老。
二、营养价值不同
营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，而且我吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，我可以肯定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，现在人谁见了这一坨脂肪也没胃口了。
三、价格不同
巴沙鱼严重冲击了鳎目鱼的市场，成本低，产量高，我国市场上的巴沙鱼主要来自越南。
巴沙鱼和鳎目鱼区别
鳎目鱼和巴沙鱼的区别有：生活环境不同、外形不同、价格不同。
1、生活环境不同：鳎目鱼是我国较常见的一种海鱼而巴沙鱼属于鲶鱼的一种，是淡水鱼。
2、外形不同：巴沙鱼与鳎目鱼外形相似，鳎目鱼市面出售的有扒皮和不扒皮两种而巴沙鱼产地主要在越南的湄公河，越南出口巴沙鱼都是分割之后再出口，因此我们从市面上很难见到整条的巴沙鱼。
3、价格不同：巴沙鱼属于养殖鱼类，数量较多，而且对于生存条件要求不高，但是鳎目鱼的数量较少，一般养殖条件也较为苛刻，因此鳎目鱼的价格远高于巴沙鱼。
