用乙醇代替汽油也有与汽油混用和单独使用两种方法 酒精，在肝内第一次分解的产物就是乙醛.乙醛再经过第二次氧化还原反应成为水和别的物质，
用于制造醋酸、醋酐、合成树脂、橡胶、塑料、香料，也用于制革、制药、造纸、医药，用作防腐剂、防毒剂、显像剂、溶剂、还原剂等。
乙醛在生活中不大常用!!
它最主要的用途是在工业上用作制乙酸(催化氧化反应)
天然于圆柚、梨子、苹果、覆盆子、草莓、凤梨、干酪、咖啡、橙汁、朗姆酒中。
乙醛（acetaldehyde）是一种有机化合物，分子式为C2H4O，无色液体，又名醋醛，无色易流动液体，有刺激性气味，可与水和乙醇等一些有机物质互溶。易燃易挥发，蒸气与空气能形成爆炸性混合物，爆炸极限4.0%～57.0%（体积）。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，与酒精饮料摄入有关的乙醛在一类致癌物清单中、乙醛在2类致癌物清单中。
