切开海参要不要去掉里面的东西

切开海参不需要去掉里面的东西，海参内脏，别名海参肠。实验证明，海参肠卵中钒的含量是海参体壁的3—4倍。钒能维持机体正常的糖代谢作用，有效地防治糖尿病还能刺激机体的造血功能，促进骨骼的造血能力。

海参肠子不但可以吃，而且含有的营养成分非常高，尤其是海参皂甙，也被一些人称为海参毒素。它可以抗肿瘤、抗辐射抗真菌抗细胞毒性、抗胆碱作用能够抑制癌细胞的生长和转移，影响神经传输，对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效

切开海参要不要去掉里面的东西

切开海参要去掉里面的东西的，发好的海参也就是泡软的海参，在吃之前要用清水浸泡20分钟左右，然后去除海参内脏，洗净后在做成各种各样的美食，如果是干海参，需要泡发，注意泡海参的容器不能沾有，如果有油，海参是泡不开的，也就不好吃了。

切开海参要不要去掉里面的东西

要。海参需要先放到水里面泡软之后，用刀沿着腹部的方向抛开，将前面的沙嘴部分去除掉之后，再将内壁用清水冲洗干净就可以了，但在清理内脏的时候需要注意，海参的内壁上面是有筋的，这个筋是不需要去掉的，它里面含有许多有益成分。