1、 虾清洗干净 去除虾线
2、用白酒浸泡30分钟 消毒杀菌 一定要盖紧盖子！
3、切柠檬 小米椒 香菜 蒜末放入
4、挤半颗柠檬汁 放入适量糖 生抽 蚝油 醋 一杯水
5、放入冰箱保鲜层一小时
用料
虾 1斤
黑牌伏特加 100ml
酱油 2汤勺
老抽 半汤勺
盐 10克(适量)
糖 30克
小米椒 10个
香菜 2根
小葱 10根
蒜 2头
姜 一小块
海天米白醋 200ml
臻鲜本味糯米料酒 100ml
凉白开 适量
芝麻油 适量
生腌虾的做法步骤
步骤 1
活虾剪掉虾须，洗干净放入锅里(或碗)，加入伏特加或其他高度酒泡十分钟。在此期间，把姜，蒜剁碎，香菜，葱，小米椒切碎备用。
步骤 2
把酒泡过的虾用凉白开冲洗两遍，之后把所有的材料都倒进虾里，加水直至末过虾，自行根据食材调节酸甜咸淡，菜谱用量仅供参考。
步骤 3
调好味道之后就可以密封放入冰箱啦！三个小时后开吃
主料：对虾250g
辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
步骤一：对虾洗净，准备好调料。
步骤二：把对虾放入干净的容器中。
步骤三：把姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒放入。
步骤四：倒入香醋。
步骤五：倒入白酒。
步骤六：倒入老抽。
步骤七：放盐，糖。
步骤八：放胡椒粉，搅拌均匀。
步骤九：密封，放入冰箱，腌制1天。
步骤十：腌制好了。
步骤十一：装盘即可。
