炒青好坏的区分要一定的经验，主要可以从以下三个方面来看。首先，可以看茶叶的外观，看颜色是否青绿（过深往往是陈茶）和外形（是否搓揉的紧致）。其次可以捏点茶在嘴里嚼，品茶的清香味道。再者可以用水冲泡，品品茶的香味同时也可以看看茶叶是否耐泡。首先是看，颜色新鲜，叶片均匀，没有明显的茶梗和碎叶然后捏，茶叶干燥，不回潮最后是闻，气味芬芳，无霉味。当然，有条件的话泡一杯最好。
