原料：
番鸭半只，姜片、牛奶根、乌根、山苍子根、盐肤木根、土杜仲各适量。
调料：盐、福建老酒各适量。
做法：
第一步：把买回家的草根放入清水里洗几遍，把泥沙和杂质清洗干净，洗干净沥干水放入大一点的汤锅里，倒入一大锅的清水，盖上盖子水开中小火煮2个小时。草根的量比较多所以放的水也比较多，一次可以多煮一点吃两天，时间要煮得久一点才能把草根里的营养成分煮出来。
第二步：空闲时间把半只番鸭切小块，没有番鸭的也可以用排骨、猪蹄、鸡肉等其它肉类代替。
第三步：起锅烧水放入姜片，倒入料酒去腥，冷水放入切好的鸭肉焯水，水开即可捞起，鸭肉别焯太久了，容易把它的鲜味焯没了。
第四步：鸭肉焯好水捞起再用流水冲洗干净，洗去它的血末备用。
第五步：时间到草根汤熬好了，把草根用漏勺捞起，别倒了留着下次再煮一次，然后把草根汤倒入盆里静置10分钟，静置时汤里的杂质会沉底，这时候把上面的汤倒入另一个盆，把最底下的汤底杂质倒了。
第六步：把焯好水的鸭肉倒入汤锅里，放入姜片，倒入半碗福建老酒用筷子搅拌均匀。
第七步：然后倒入过滤出来的草根汤，盖上盖子水开中小火煲一个小时。
第八步：草根汤煲好倒入碗里，加适量的盐和福建老酒搅拌均匀即可享受美食了。
