茴香菜如果是露天种植在北京地区，五月中旬可以大量上市，种茴香菜需要把地整平，土地肥沃，保证土壤湿润茴香才长的棵大又粗壮，和荤香基本上的方法是一致的都属于水菜水肥跟不上，会出现病虫害或者一些小飞虫影响菜的上市和菜的品质茴香在每年的6月份大量上市。茴香是夏季的蔬菜，一般是在6月份采收，上市。此时食用口感较好，食用价值较高。不过，现在的种植技术比较发达，在秋季和冬季市面上也有售卖的，也很新鲜。栽培期间只要提供给它适宜生长的温度，湿度，长势就会很好，生长速度也很快，种下只会不久就可采收。
