步骤1芋头洗净,煮熟或蒸熟都可以,我这次做的是直接煮熟的步骤 2煮熟后用凉水冲步骤 3趁热剥皮步骤 4剥好皮后待用步骤 5里脊肉切成小丁步骤 6再备好少许葱花步骤 7煮熟的芋头用刀背压碎步骤 8不用太碎,有点小丁更好步骤 9热油下锅炒香肉丁,加少许生抽步骤 10加入芋泥炒香,快粘锅时加入开水步骤 11煮开后小火一直煮,知道汤汁浓稠(大概需要十分钟)步骤 12加入适量盐,少量鸡精,再加入水淀粉步骤 13汤汁更浓郁了,煮开后就可出锅