用料
蒜末可多些、龙虾尾半斤（去皮去虾线）、八角桂皮香叶一样一颗、料酒适量、白酒适量、四川火锅底料适量、1小勺黄豆酱、王守义十三香适量、冰糖 两小块、老抽适量、生抽 适量、辣椒油少量、玉米淀粉 少量
做法
1：洗干净剥壳去虾线，用少量料酒、白酒、蒜末、十三香、玉米淀粉、少量糖腌制15分钟。
2：油烧热，炒香蒜末、辣椒油、八角桂皮香叶，再加入一小块火锅底料、少量黄豆酱翻炒。
3：放入腌制好的龙虾尾，加入适量生抽、少量老抽、料酒、两小块冰糖，开大火翻炒。
4：加水刚没过龙虾尾即可，水开大火转小火，煮20分钟后收汁。
5：出锅后，撒入新鲜蒜末即可。
